Domaines et Caves

Le domaine Thunevin Calvet est né en 2001 de la rencontre de 2 vignerons : Jean Luc Thunevin , propriétaire du château Valandrau à St Emilion, et de Jean Roger Calvet originaire de Maury. C’est dans un chai résolument tourné vers l’écologie, construit en 2008, que sont vinifiées les cuvées du domaine issues de 65 hectares de vignes du terroir des chistes de Maury. Nos vins sont dans leur grande majorité à base de Grenache Noir, Blanc ou Gris et accompagné de Macabeu, Carignan, Syrah ou Mourvèdre.
Label : Qualité Tourisme Occitanie

Les Terroirs du Vertige proposent un envol entre les châteaux cathares composant son paysage, procurant, lors de la dégustation de ses vins, une extase vertigineuse.

Le vignoble, situé entre 150 et 500 mètres d’altitude, se caractérise par des cycles longs, donnant le temps à l’expression des arômes. Le vent survolant les terres est sec et sain. Il permet au vignoble d’éviter les traitements excessifs et produit des vins frais, particulièrement ­ns, mêlant le fruit à la minéralité apportée par les sols de schistes ou argilo-calcaire.
Labels: Qualité Sud de France, Consommons coopératif, #dans ma zone, Vignobles et découvertes

Au pied de Cucugnan sur la route des châteaux de Quéribus et Peyreperthuse, un arrêt s’impose au caveau pour une déguster nos vins. Espace pique-nique ombragé et gratuit.
Label : Bio et HVE

Période d’ouverture :
Du 01/04/23 au 31/10/23:10h30-18h30
nov-dec : 10h-18h
Fermeture annuelle :16 décembre 2023 au 6 janvier 2024.

Le Domaine de Mayrac est une exploitation viticole située au sud de ka France, en région Languedoc-Roussillon, dans l’aire de l’appellation Limoux. Notre vignoble d’altitude est composé de 42 ha et de 18 cépages. Il est implanté en Haute Vallée de l’Aude où nous cultivons depuis 1987 l’intégralité de nos vignes en agriculture biologique sur des sols argilo calcaire profond. Il s’épanouit dans un environnement bénéficiant d’une climatologie particulière, caractérisée par de fortes amplitudes thermiques journalières assurant la production de vins très aromatiques dotés d’un potentiel de garde exceptionnel. La volonté de faire perdurer l’existence d’une viticulture traditionnelle du lieu, confère à nos vins un caractère très atypique régulièrement reconnu.

Label : Pays Cathare – Vignobles & Découvertes – bio