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Mairie de Saint-Paul-de-Fenouillet

20 rue Arago - 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
Tél : 33 (0)4 68 59 00 26 - Fax : 33 (0)4 68 59 11 04
Email : mairie.stpaul66@wanadoo.fr
Web: www.st-paul66.com
Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi - 9h-12h/14h-17h

Office de Tourisme

26 bd de l’Agly - 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
Tél : 33 (0)4 68 59 07 57 - Fax : 33 (0)4 68 59 19 11
Email : contact@st-paul66.com
Web: www.st-paul66.com
Horaires d’ouverture : septembre à juin, du mardi au samedi - 10h-12h/14h-18h
juillet-août, du lundi au samedi - 10h-12h/15h-19h

Produits locaux

Retrouvez nos producteurs locaux partenaires par ordre alphabétique des villages.

Vous retrouverez : Apiculteurs (Soulatgé),  Épicerie, Glaces, produits du terroir (Bugarach, Cubières sur Cinoble, Rouffiac des Corbières), Fromage de Chèvre (Rouffiac des Corbières, St Arnac), Produits régionaux et de la ferme (Bugarach, Camps sur Agly, …) –

Puis, vous retrouverez les domaines et les caves

La Ferme de Janou produits locaux

La Ferme de Janou

Epicerie de produits régionaux

BUGARACH 11190

04 68 69 81 69  – www.fermedejanou.com – Facebook : https://www.facebook.com/fermedejanou/
Cuisine du terroir, terrasse ombragée, boutique de produits régionaux, boutique gourmande avec une sélection  de produits du sud, une cave a vin avec plus de cent références régionales.

Le Comptoir de l’Agly

Boutique de produits régionaux

CAUDIES DE FENOUILLEDES – 66 220

04 68 29 59 39 – lecomptoirdelagly@orange.fr – https://www.facebook.com/Le-Comptoir-de-lAgly-862122627227309/

Venez déguster les vins des Vignerons du coin et découvrir tout ce qu’il y a dans la boutique. Vente de vins, produits locaux,
produits déco et produits dérivés. Ouvert à l’année.

 

L’Arborescence

Production de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales

CUCUGNAN – 11350

Flavie Larbre – 15 chemin des Métairies – 06 86 56 27 32 – www.facebook.com/sublimerlessentiel – larbre.flvaie@numericable.fr

L’Arborescence est une jeune entreprise qui s’emploie à produire des Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) de qualité dans une petite vallée préservée des Hautes Corbières, non loi du village de Cucugnan. Ces PPAM sont ensuite soit distillées pour en recueillir l’huile essentielles et l’hydrolat, soit séchées pour entrer dans la composition d’infusions, de sirops, d’huiles végétales et de vinaigres aromatisées, ou pour participer à l’élaboration de boissons fermentées telles que le Kombucha, le Kéfir de fruit, la Ginger Beer Plant ou même le Jun. La production respecte les cahiers des charges de l’Agriculture Biologique et de Nature & Progrès (syndicat des Simples, demande de mention en cours). Sol vivant et biodiversité ne sont pas que des mots, mais bien une réalité quotidienne. Quant au packaging, il se veut minimaliste afin de mettre l’accent sur les qualités organoleptiques des produits, tout en essayant de tendre au maximum vers le zéro déchet.

Ouvert Lundi, Jeudi, Vendredi : 8h-12h et 14h-17h / mardi et mercred: 8h-12h

Label : AB et Nature & Progrès.

 

Les Maîtres de Mon Moulin

Boulangerie – Snacking

CUCUGNAN – 11350

3 rue du Moulin – 04 68 33 55 03 www.farinesdemeule.com

Boulangerie 100% Nature proposant une gamme de pains, farines, biscuits, pâtes et viennoiseries confectionnés à partir de semences de blés anciens cultivés en agriculture biologique certifiée et moulus sur meule de pierre.

Fermé en janvier – Février-Mars et Novembre-Décembre : 9h-13h et 14h-18h / Avril  à octobre : 9h-19h.

Label : Bio pour certains produits

Les Pierres de Cucugnan 

Atelier d’Art du Pays Cathare

 CUCUGNAN 11 350

www.lespierresdecucugnan.com – lechevalierdequeribus@orange.fr

Rue Alphonse Daudet -Boutique : 04 68 45 04 51 – Atelier : 04 68 45 46 79 Ouvert du 1er avril  au 15 novembre 2021 – 10h-19h ainsi que les vacances scolaires.

Fabricant en pierre reconstituée « Feldspaths » – statuettes, cadrans solaires, croix cathares et occitanes, chimères et autres…   – Artisanat, cadeaux, souvenirs – label :  « Atelier d’Art du Pays Cathare »

 

Nougalet – Chocolaterie Confiserie

Chocolaterie confiserie

LUC SUR AUDE – 11190

La Tuilerie – 04 68 74 02 63 – www.nougalet.com – nougalet@nougalet.com  – Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et 14h à 18h – Ouvert 7jrs/7 en décembre.

Fabrication et vente de confiserie et chocolats fins élaborés de façon artisanale. La gourmandise à l’état pur.

La haute couture du chocolat ! Nougalet, entreprise familiale de confection de chocolat de grande tradition,propose aux professionnels chocolatiers-confiseurs une très large collection, haut de gamme. Du respect de la tradition à l?innovation, Nougalet a développé un procédé original de personnalisation chocolatée et sucrée. Nougalet vous propose des produits exclusifs et « cousus-main » pour étonner votre clientèle et vous démarquer. Formes, textes, photos, régionalisation, découvrez ce que l’imagination peut avoir de gourmandise.

 

SCOP Du Fournil Bio de Luc

Boulangerie – Pâtisserie artisanale bio – Restauration

LUC SUR AUDE – 11190

ZA De l’Horte – 04 68 31 47 75 –  www.fournilbiodeluc.fr – contact@fournilbiodeluc.fr

Pains au levain, pâtisseries, biscuits, viennoiseries et salés fabriqués de façon artisanale. Ouvert tous les jours de 7h à 19h sauf le mercredi. Restauration possible de 11h à 16h dans notre salon de Thé.

 

La P’tite Epicerie et sa table

Epicerie – restauration

ROUFFIAC DES CORBIERES 11350

Rue de la coopérative – 04 68 40 84 81 – 06 42 03 24 21- www.lapetiteepicerieetsatable.fr anje.damblat@gmail.com

Au pied du château de Peyreperthuse, la petite épicerie vous accueille pour une halte réconfortante autour d’un verre, d’un café ou d’un bon repas. A très vite.

Ouvert totue l’année du mardi au dimanche de 8h à 14h et tous les soirs en saison. Hors saison : le vendredi et samedi soir

 

Les Caprioles

Fromage de Chèvres

ROUFFIAC DES CORBIERES 11350

1350 Route de Soulatgé – 06 12 90 9040- www.lescaprioles.frflorencebitault@yahoo.fr 

Fromage de chèvres de races provençales et anglonubiennes élevées en semi liberté. Ouvert l’après midi de 15h à 18h sauf spécifications contraires.

 

GAEC Les Chevriers de Saint Arnac

Fromages de Chèvres

SAINT ARNAC 66220

La Chèvrerie – 07 69 94 71 59 / chevriers2starnac@gmail.com

Fromage de chèvre fermier, (lactiques, tomme, yaourt, fromaget, crème dessert)

Fromage de chèvre fermier (lactiques, tommes, yaourts, fromagets) – Vente à la ferme de 9h à 12h du lundi au vendredi. Sur RDV en dehors de ces horaires. Samedi matin = Marchés de St Paul de Fenouillet et Perpignan Place de la République.

Mardi 18h-21h juillet et août : marché de Latour de France.

Agriculture Bio

 

La Boutique du Belvédère

Petite Restauration – Buvette – Souvenirs

SAINT PAUL DE FENOUILLET 66220

Laura et Jérôme Occhipenti. +33 7 85 93 00 96 – jeromeocchipenti@hotmail.fr – https://www.facebook.com/Ermitage-de-Galamus

Situé sur le parking de l’ermitage St Antoine et des Gorges de Galamus la boutique souvenirs est ouverte du 15 mars au 15 novembre ainsi que la buvette, sandwichs, crêpes, glaces, vins et croquants. Ouverture de 10h à 19h 7jrs/7.

 

 

Biscuiterie L’Authentique 

Fabriquant de croquants

SAINT PAUL DE FENOUILLET 66220

Pascale Marcos- 20 av. Général De Gaulle – 06 89 32 86 57 – https://biscuiterielauthentique.com/ – biscuiterielauthentique@gmx.fr

Fabrication et vente de croquants. Vente de croquants par correspondance. Ouvert toute l’année – Sonnez, j’arrive.

 

Les Croquants de Christelle

Fabriquant de croquants

SAINT PAUL DE FENOUILLET 66220

Christelle Dhenry – 19 rue Delphin Roudière – 06 14 35 96 26 – sly@orange.fr 

Le magasin vous propose de déguster le véritable croquants de St Paul de Fenouillet (recette ancestrale) ainsi que d’autres spécialités. Venez découvrir le croquant de St Paul de Fenouillet, fabrication artisanale, ainsi que d’autres produits du terroir local.

Horaires été : du lundi au samedi 10h-12h / 16h-19h———-Horaires hiver : du lundi au samedi 10h-12h / 16h-18h

 

Le Pastadou

Biscuiterie – Fabriquant de croquants – Produits terroir

SAINT PAUL DE FENOUILLET 66220

Geneviève et Didier Pons, 42 avenue Jean Moulin – 04 68 59 25 21www.lepastadou.fr 

Biscuiterie familiale et artisanale du croquants de St Paul, de biscotins et de rousquilles. Recettes traditionnelles et ancestrales. Point de vente avec vue sur la fabrication. 2 gammes : 1 traditionnelle et 1 biologique. Ouvert non stop dans la saison estivale.

Label : Sud de France – Tourisme Terroir – Vignobles & Découvertes – Petit Futé – Civam Bio

Mas Peyre

 Epicerie – Cave – Petite Restauration

SAINT PAUL DE FENOUILLET 66220

39 av. Gal de Gaulle – 06 18 70 62 24www.mas-peyre.fr –  Ouvert tous les jours de 9h30 à 20h sans interruption.
Domaine familial en AB depuis 11 ans. Dégustation et vente de vins du domaine. Accueil chaleureux. Le midi : restauration type bistrot. Epicerie BIO : fruits, légumes, fromages, vharcuteries et produits du terroir. Ouvert tous les jours non stop de 9h30 à 19h30.

 

Le Petit Marché de Soulatgé

Marché des producteurs

SOULATGE 11330

Tous les mercredis soir de l’année de 18h à 20h, venez faire votre marché avec les producteurs du secteur.

Le lien convivial du Mercredi soir entre villageois, amis, producteurs et consommateurs

 

MIELSetUneFleur_Carte_RECTO« Miels et une Fleur »

Apiculteur récoltant et Miellerie

SOULATGE 11330

Marc et Sophie Lamour – « Le Cairou » entre Soulatgé et Rouffiac à 50m au-dessus de la RD – 06 95 14 18 04 – www.mielsetuenfleur.biz   mielsetunefleur@outlook.com

Dégustation et découverte des produits de la ruche. Vente en miellerie 7jrs/7 de 15h à 19h, ou le matin sur rendez-vous, ou au Petit Marché de Soulatge, ou au Pom’s de Soulatge.

Vente à la miellerie  tous les jours de 15h à 19h (ou sur rendez vous), et sur le Petit Marché de Soulatgé tous les mercredis de 18h à 20h

Nos viticulteurs partenaires vous accueillent dans leur cave et domaine pour vous faire découvrir les vignobles du territoire et leur nectar. N’hésitez pas, poussez leur porte : écoutez, découvrez et dégustez.

Antugnac, Couiza, Cucugnan, Maury, Lesquerde, Saint Martin de Fenouillet, Saint Paul de Fenouillet…

Domaine Delmas

Cave

ANTUGNAC – 11190

11 Route de Couiza- +33 4 68 74 21 02 – www.domaine-delmas.com / contact@domaine-delmas.com

Ouvert toute la semaine 9h-12h / 14h-18h- Week-end sur rendez vous

Notre force, nous l’avons puisée dans notre passion pour construire une empreinte forte, un style singulier alliant tradition et modernité, toujours dans le respect de l’environnement et des règles de production biologique. Le goût est le maître mot de ce domaine familial. En véritable chef d’orchestre, il guide la famille Delmas dans la création de leurs vins.

 

Domaine Mayrac

Cave

COUIZA – 11190

+33 4 68 74 04 84 – www.domaine-mayrac.fr – domaine-de-mayrac@wanadoo.fr

Le Domaine de Mayrac est une exploitation viticole située au sud de ka France, en région Languedoc-Roussillon, dans l’aire de l’appellation Limoux. Notre vignoble d’altitude est composé de 42 ha et de 18 cépages. Il est implanté en Haute Vallée de l’Aude où nous cultivons depuis 1987 l’intégralité de nos vignes en agriculture biologique sur des sols argilo calcaire profond. Il s’épanouit dans un environnement bénéficiant d’une climatologie particulière, caractérisée par de fortes amplitudes thermiques journalières assurant la production de vins très aromatiques dotés d’un potentiel de garde exceptionnel. La volonté de faire perdurer l’existence d’une viticulture traditionnelle du lieu, confère à nos vins un caractère très atypique régulièrement reconnu.

Ouvert tous les jours (9h30-12h et 14h-18h) sauf dimanche et jours fériés –

Label : Pays Cathare – Vignobles & Découvertes

 

Chateau TrillolChâteau Trillol

Cave

CUCUGNAN 11350

10 Route de Duilhac, CD 14 – 04 68 45 01 13www.trillol.com – trillol@orange.fr– Facebook : https://www.facebook.com/Chateau.Trillol/

Au pied de Cucugnan sur la route des châteaux de Quéribus et Peyreperthuse, un arrêt s’impose au caveau pour une déguster nos vins. Espace pique-nique ombragé et gratuit est à votre disposition ainsi qu’un grand parking.

Ouvert :

Janvier / Février :Lundi au vendredi sur rendez vous
Mars : Lundi au vendredi de 10h-18h
Avril/Mai/Juin/Juillet/Aout/Septembre/Octobre : Lundi au vendredi de 10h30-18h30
Novembre au 17 décembre : 10h-18h

Fermeture annuelle : 18 décembre au 3 janvier.

Label : Vignoble et Découverte, Vigneron Indépendant, Qualité Tourisme Sud de France, Pays Cathare, Bio conversion C3

 

Domaine Du Grand Arc

Cave- Gîtes

CUCUGNAN 11350

15 Chemin des Métairies du Devez – +33 4 68 45 01 03 – www.grand-arc.fr – Facebook : Domaine du Grand Arc
Dans la fraîcheur de la vallée du Verdouble, cuvée de soif ou cuvées plus ambitieuses, nous vous proposons un choix varié de vins AOP Corbières issus des cépages locaux à découvrir au domaine en dégustation-vente.

Ouvert du lundi au vendredi 9h-12h/14h-17h, ou sur rendez vous.

Egalement Gîtes –

Labels : Agriculture biologique – vigneron indépendant – Vignoble & Découverte – Qualité Sud de France – Pays Cathare

 

Terroir du Vertige

Cave

CUCUGNAN 11350

31 rue Alphonse Daudet – 04 68 45 41 61 – www.terroirsduvertige.com  – info@terroirsduvertige.com – Facebook : https://www.facebook.com/terroirsduvertige/

Les Terroirdu Vertige proposent un envol entre les châteaux cathares composant son paysage, procurant, lors de la dégustation de ses vins, une extase vertigineuse. Le vignoble, situé entre 150 et 500 mètres d’altitude, se caractérise par des cycles longs, donnant le temps à l’expression des arômes. Le vent survolant les terres est sec et sain. Il permet au vignoble d’éviter les traitements excessifs et produit des vins frais, particulièrement ­ns, mêlant le fruit à la minéralité apportée par les sols de schistes ou argilo-calcaire.

Horaires d’ouverture : Ouvert 7j / 7 – Fermeture le 1er Janvier, le 1er Mai et le 25 Décembre / Fermeture annuelle la deuxième quinzaine de Janvier
Janvier / Février / Mars / Novembre / Décembre : 14h00-18h00
Avril / Mai / Juin / Septembre : 10H30-12H30 13H30-19H00
Juillet et Août : 10h00-12h30 14h00-19h30
Octobre : 10h30-12h30 14h00-18h00

Labels: Qualité Sud de France, Consommons coopératif, #dans ma zone, Vignobles et découvertes

Domaine Rousselin

Cave

LESQUERDE-  66220

+33 4 68 59 17 12 / 06 29 84 15 57  104 Gd rue du Capitoul – www.facebook.com/DomaineRousselin

Le domaine ROUSSELIN existe depuis 2005, certifié AB depuis 2008, sur 8 Ha de granit à 350m d’altitude. Tout est produit et vinifié manuellement, nous sommes des artisans pas des techniciens ! Aucun intrant dans les vins qui sont vinifiés à partir des levures du terroir, dites « indigènes », et sans sulfites ajoutés quand ça n’est pas utiles. Grands vins de garde ou vins à partager autour d’un pique-nique et des Vins Doux naturels égayeront vos papilles !

Ouverture sur rendez vous en fin de matinée ou fin d’après midi.

Label : Agriculture Biologique

 

Domaine Thunevin Calvet

Cave

MAURY 66460

00(33)4 68 51 05 57 – Avenue Jean Jaurès – rond point Est – www.thunevin-calvet.fr –  christelle@thunevin-calvet.fr-

Le domaine Thunevin Calvet est né en 2001 de la rencontre de 2 vignerons : Jean Luc Thunevin , propriétaire du château Valandrau à St Emilion, et de Jean Roger Calvet originaire de Maury. C’est dans un chai résolument tourné vers l’écologie, construit en 2008, que sont vinifiées les cuvées du domaine issues de 65 hectares de vignes du terroir des chistes de Maury. Nos vins sont dans leur grande majorité à base de Grenache Noir, Blanc ou Gris et accompagné de Macabeu, Carignan, Syrah ou Mourvèdre.

ouvert à l’année – été : 9h30-12h30 et 15h-19h30 / hiver : 9h30-12h30 et 14h-18h.
Label : Qualité Sud de France.

Mas Amiel

Cave

MAURY 66460

04 68 29 01 02 – Le Mas Amiel – www.masamiel.fr – caveau@malamiel.fr

LA FORCE DU TERROIR DE SCHISTE – 150 ha = 130 parcelles. Patrimoine historique fondé en 1815, MAS AMIEL présente une incroyable diversité de terroirs, de paysages. En tout, 130 parcelles qui ont chacune leur identité propre  (exposition, altitude…), une nature de sol (schistes, calcoshistes, gneiss…) et des cépages spécifiques (Carignan, Grenache, Lladoner Pelut). Ce travail minutieux à la parcelle permet de créer une riche collection de vins doux et secs dont les cubées parcellaires ou d’assemblage sont distinguées par les plus grands dégustateurs.

Bio et biodynamie certifiés. MAS AMIEL Obtient en 2017 le label BIO certifiant 150 ha du vignoble sont passés en agriculture biologique. Plus aucun produits chimique n’entre dans la vigne. Mas Amiel continue sur sa lancée et entame sa conversion officielle en biodynamie afin d’être certifié en 2020.

Pourquoi la biodynamie ? Elle assure la santé du sol et des plates et procure un raisin parfaitement sain. Basée sur une profonde compréhension des lois du « vivant », elle seule peut préserver dans chaque vin le « potentiel » terroir. Comment ? Les préparats dynamisés produits sur la propriété sont diffusé au sol ou sur les vignes, en fonction des rythmes lunaires et planétaires et favorisent un bon cycle végétatif.

Les vins doux naturels, la richesse du patrimoine Mas Amiel. Les vins doux naturels oxydatifs subissent en cuve un mutage sur grains par ajout d’alcool pour arrêter leur fermentation puis les vins sont soutirés dans des bonbonnes de verre entreposés à l’air libre. Là,durant une année, soumis aux UV et chocs thermiques…, ils développent des notes de rancio, de cacao, de figue fraîche et de fruits confits. Avec l’âge, en vieillissant dans des grands foudres de 350 hl, les vins doux naturels prennent des arômes de tabac blond, de noix et d’eucalyptus qui vont à ravir avec la puissance d’un chocolat riche en cacao.

 

SCV Les Vignerons de Maury

Cave

MAURY 66460

Xavier Hardy- 128 avenue Jean Jaurès – 04 68 59 00 95 – www.vigneronsdemaury.com    contact@vigneronsdemaury.com

Avec plus de 110 ans d’histoire, venez découvrir nos vins doux naturels véritable trésor. Sans oublier notre gamme de vins secs qui met en avant le cru Maury.

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h et dimanche de 9h30 à 12h30 et de 15h à 18h.

 

Domaine Laguerre

Cave

SAINT MARTIN EN FENOUILLET 66220

 00(33)4 68 59 26 92 / 06 15 35 78 92 12 rue de la mairie – www.domainelaguerre.com – domaine.laguerre@orange.fr

Dégustation de vins issu de l’Agriculture Biologique et visite du domaine sur rendez vous uniquement –  Vignoble & vins du Roussillon.

Le Soula

Cave

SAINT MARTIN EN FENOUILLET 66220

Wendy Wilson – 04 68 35 69 31 Pla D’en Allen – info@le-soula.com – www.le-soula.com

Vignobles conduit en biodynamie en altitude sur un terrroir de granite. Vins frais et élégants. Ouvert de 9h à 15h.

Labele : Bio – Biodynamie – Certipaq + Demeter

 

Les Vignerons des Côtes d’Agly

Cave – Vignerons depuis 1910

SAINT PAUL DE FENOUILLET 66220

17 avenue jean Moulin RD 117 (également à Estagel)- 04 68 59 02 39www.agly.fr – commercial@agly.fr

Vignerons depuis plus d’un siècle, Goutez au plaisir des Vins des Côtes d’Agly. Plus de 35 références de vins Blancs, Rosés, Rouges, sec ou doux. Dégustation gratuite. Evènements, Boutiques et vente de produits locaux : à St paul de fenouillet, Estagel et Saleilles. Ouvert tous les jours sauf le dimanche et jours fériés.

Label : Agriculture Bio, Vignobles et Découvertes, Qualité Tourisme Occitanie Sud de France

Collaboration avec l’Activité Vino Enigma06 10 21 40 09 – www.vinoenigma.fr – contact@vinoenigma.fr – Escape Game Grandeur Nature en Vallée d’Agly. Une expérience œnotouristique inédite. En famille, entre amis, partez pour uen aventure des plus énigmatiques ! Serez vous capable d’obtenir la récompense ? Dégustation offerte par les vignerons des Côtes d’Agly. Activité et dégustation, compter 1/2 journée. Activité sur réservation.

 

Mas Peyre

Cave –  Epicerie – Petite Restauration

SAINT PAUL DE FENOUILLET 66220

39 av. Gal de Gaulle – 06 18 70 62 24www.mas-peyre.fr –  Ouvert tous les jours de 9h30 à 20h sans interruption.
Domaine familial en AB depuis 11 ans. Dégustation et vente de vins du domaine. Accueil chaleureux. Le midi : restauration type bistrot. Epicerie BIO : fruits, légumes, fromages, vharcuteries et produits du terroir. Ouvert tous les jours non stop de 9h30 à 19h30.

 

SARL Domaine Grier 

Cave

SAINT PAUL DE FENOUILLET 66220

+ 33 4 68 73 34 39 / 18, Avenue Jean Moulin – www.domainegrier.comcontact@domainegrier.com

Au cœur du Fenouillèdes, dans la célèbre Vallée de l’Agly, découvrez un domaine d’exception créé en 2006 par la famille Grier originaire d’Afrique du Sud. Les vins produits à partir de cépages méditerranéens sur un des plus beaux terroirs du Roussillon incarnent le mariage réussi entre ancien et nouveau monde.

Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à12h30 et de 14h à 17h.  Sur rendez vous en dehors de ces horaires.

 

Vignoble Nicolas Therez

Cave 

SERRES 11190

Amandine Caruso – 2 Route d’Arques – 06 47 28 44 39 –www.vignoble-nicolas-therez.frcontact@vignoble-nicolas-therez.fr 

Le vignoble Nicolas Therez se situe dans un petit village appelé « Serres » au coeur de la Haute vallée de l’Aude. Les vignes sont implantées à flan de coteaux sur des sols argilo calcaires colorés par des marnes rouges. Une terre pleine de promesses pour des vins effervescents créateurs. Sur 35 hectares, les vignes sont soigneusement cultivées selon la charte de l’agriculture biologique et les raisins sont vendangés manuellement. Ce respect de l’environnement est la signature des vins Nicolas Therez. Nous produisons des vins effervescents en AOP Limoux (Crémant, Blanquette et Méthode Ancestrale) ainsi que des IGP Pays d’Oc. Vous pourrez le déguster lors de votre visite à notre point de vente.

 

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